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产品应用|康怡甜(糖浆版)在龟苓膏中的应用

发布时间:2021-11-29

炎炎夏日,来一碗冰镇的龟苓膏是不少市民的消暑首选。




在广东,有种“上火”叫“妈妈觉得你上火了”。我相信,每个广东人都有在夏天被家人带去吃龟苓膏或在家吃自制龟苓膏的童年回忆。


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龟苓膏,在我国有八百年食用历史,通过其所含的土茯苓、金银花等药食同源植物,以达到清热解毒、除湿下火的功效。中国人素有“药食同源”的传统,以草本精炼而成的龟苓膏从800年前就被视为宫廷圣品。





在后疫情时代,人们的消费观念将发生巨大变化,更关注实质性养生产品,因此,人们对健康的关注度将再度提升,近些年本来就火的健康食品的热度也会随之再升级。



养生不再是中老年人的专属,越来越多的年轻人也开始关注各类养生话题,崇尚自然、吃出健康成为更多人首要选择的因素。


随着对健康的重视,现代年轻人渐渐关注“糖摄入”的问题。为了迎合年轻消费者的需求,让产品更健康,随着市场的需求,金骏康推出了康怡甜(糖浆版)用来替代市场上龟苓膏的糖浆,替代了蔗糖,降低了热值。



康怡甜(糖浆版)



应用思路


  • 代替市面上的龟苓膏糖浆

  • 无糖版、低热值

  • 降低企业生产成本


制作过程


称取龟苓膏粉,先加入适量凉白开调成糊状,再加入剩余的水加热煮沸1min,煮好后倒入盛装的容器,放在室温下自然冷却至成型,最后加入康怡甜(糖浆版)搅拌均匀即可食用。


总体感官评价


空白组1:市面上A款龟苓膏

空白组2: 市面上B款龟苓膏

实验组:康怡甜版龟苓膏


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改善效果


加入了康怡甜(糖浆版),不但替代了普通糖浆,使龟苓膏吃得更加健康,达到了无糖的效果,还降低了企业生产成本,降低了热值。




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